Rainbow cupcake

29 Mars 2013, 21:16pm

Publié par Chouchane Olfa et Kallel Achouak

Ingrédients pour 12 cupcakes:

120 gr de farine

120 gr de sucre

120 gr de beurre (pommade)

2 oeufs

1 cac de levure (3gr)

1 pincée de sel

1cac d'extrait de vanille

colorants alimentaires

Glaçage au mascarpone:

180 gr de mascarpone

80 gr de sucre glace

jus d'un demi-citron

colorants alimentaires

Préparation:

Préchauffer le four à 170°. Chemiser le moule à cupcake avec des caissettes en papier. Préparer la pâte à cupcake : Dans un grand saladier à l'aide d'un batteur électrique détendre le beurre pour le rendre bien souple. Ajouter le sucre petit à petit et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporer les œufs un à un , l'extrait de vanille et une pincée de sel. Ajouter la farine et la levure tamisée, mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. Diviser la pâte en 5 part égale dans 5 petits bols, ajouter dans chacun des bols un peu de colorant pour faire de la pâte : violette, bleu, rose ,vert et jaune. Déposer les différents pâtes dans les caissettes à cupcakes. Enfourner pour environ 15/20 minutes. Pour être sure de la cuisson, planter un cure dent au milieu du gâteau s'il en ressort propre c'est que la cuisson est bonne. Attendre 10 minutes avant de retirer les cupcakes du moule.

Poser-les sur une grille pour qu'ils finissent de refroidir.

Pour le Glaçage:

Monter avec un batteur électrique la crème mascarpone avec le sucre glace et le jus du demi-citron.

Diviser le glaçage dans 4 bols et mettre un peu de colorant de la couleur que vous

voulez..

Verser le glaçage dans une poche à douille et décorez par dessus le cupcake.

Parsemez de perles sucrés colorées.