Entremet poire-caramel
Pour réaliser ce gâteau il est préférable de le faire la veille ...car l'entremet est très long à réaliser Il s'agit d'une recette de Christophe Felder tiré du livre 'Pâtisserie' il vous faudra: Pour le sirop: 70ml d'eau 50g de sucre 1/2 cac de vanille...