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CAKE'S DELICES

Articles avec #cheesecake

Cheesecake tout chocolat

20 Septembre 2014, 15:26pm

Publié par Chouchane Olfa

Cheesecake tout chocolat

Après le cheesecake Kinder Bueno voila Un cheesecake 100% chocolat ça vous tente non???

C'est une recette purement Cake's Délices, ça fait un moment que le Philadelphia traine dans le frigo..:) c'est l'occasion de se lancer dans un cheesecake 100% chocolat et cuit au four donc pas à attendre 6h ou moins de prise au frigo lol...

Ingrédients:

200g de cookies au tout autre biscuits au chocolat

50g de beurre fondu

450g de Philadelphia ou fromage frais

35g de sucre en poudre

3 oeufs

100g de chocolat noir

Chocolat noir pour la déco..

Avec votre mixeur broyé les cookies pour les rendre en miette et ajouter le beurre fondu mixer une dernière fois, chemiser avec du papier cuisson un moule à charnière ou alors un cercle pâtissier étaler0 les miettes de biscuits au fond du moule, aider vous d'un verre pour obtenir une couche bien lisse.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde.

Dans un bol , mélanger 3 œufs, le Philadelphia ou fromage frais, le sucre et ajouter à la fin le chocolat noir fondu. Verser cette préparation sur le fond biscuits puis enfournez à 180°C pendant 50minutes.

Laisser refroidir et démouler... décorez en râpant du chocolat noir dessus servir frais de préférence..

Bon Appétit!!

Cheesecake tout chocolat
Cheesecake tout chocolat

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Kinder Bueno Cheesecake

13 Septembre 2014, 12:29pm

Publié par Chouchane Olfa et Kallel Achouak

Kinder Bueno Cheesecake

Vous êtes nombreux à avoir vu et Liker notre publication de la photo sur notre page Facebook du Fameux kinder bueno cheesecake, cette recette ne va pas vous décevoir surtout pour ceux qui aiment énormément le kinder bueno...

Ingrédients pour la base biscuité:
220 g de biscuits de préférence digestifs de la marque Mc Vitie's
100 g de beurre

Ingrédients pour la crème

500 g de Philadelphia de préférence ou à défaut fromage frais type St Morêt..
240 ml de crème fleurette
60 g sucre glace
Des Kinder Bueno (j'ai utilisé 4 paquets de Kinder Bueno pour le remplissage et deux paquets pour la décoration)
8 g de gélatine (environ 3 feuilles)
1 cuillère à café de pâte a tartiner (facultatif)
4 cuillères à soupe de crème entière

Preparation :

Faites fondre le beurre au micro onde ou dans une casserole sur le feux . Mixer vos biscuits puis ajouter le beurre fondu mélanger le tout.

Chemiser votre moule à charnière avec du papier cuisson, tasser les biscuits au fond du moule, pour bien répartir les biscuits astuce: vous pouvez vous aider d'une tasse il suffit d'appuyer bien pour avoir une base de biscuit bien lisse et régulière. Laisser votre moule au frigo pendant 30 minutes.

Pendant ce temps préparer la crème à base de Kinder Bueno:

Prenez les Kinder Bueno faites les fondre quelques secondes dans un bol au micro onde ou bien au bain-marie, hachez-les.

Monter au batteur électrique les 240ml de crème fleurette en chantilly et réserver.

Dans un autre bol battre le fromage frais de préférence Philadelphia avec le sucre glace. incorporez à la crème montée précédemment, ajouter une cuillère à café de pâte à tartiner puis enfin ajouter les kinder bueno hachés, bien mélanger.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.

Dans une casserole faites chauffer les 4 cuillères à soupe de crème entière, hors du feu incorporez la gélatine préalablement bien essorer.....puis verser dans la préparation crème, mélanger délicatement avec une spatule

Répartir la créme sur la base de biscuits puis Réserver au frais toute une nuit ou pendant au moins 4h.

Décorer le dessus du cheesecake avec le reste des kinder bueno et du Nutella fondu .

Dégustez à volonté...

Kinder Bueno CheesecakeKinder Bueno Cheesecake

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Cheesecake aux fraises

20 Avril 2013, 19:45pm

Publié par Chouchane Olfa et Kallel Achouak

Cheesecake aux fraises

recette à essayer un vrai régal ...........pour cela il vous faut:

200g de biscuits sablé breton ou petit beurre

60g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

1 jaune d'oeuf

400g de crème fraîche

80g de sucre glace

160g de fromage frais au choix: kiri, philadelphia, st morêt....

1 sachet de sucre vanillé

200g de fraises mixées

4 feuilles de gélatine

Pour le miroir aux fraises:

350g de fraises mixées

40g de sucre en poudre

3 feuilles de gélatine

Préparation:

Passer au mixeur les biscuits.

Mixer toutes les fraises.

Verser les biscuits dans un bol et mixer avec le beurre fondu, le sucre vanillé et le jaune d'oeuf.

Verser le mélange dans un moule à charnière et l'étaler en tassant avec les bouts des doigts. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 min.

Commencer à mnter la crème fraîche avec un batteur électrique, ajouter le sucre glace,le fromage frais et le sucre vanillé et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

Verser les fraises mixées dans une casserole sur feux doux. Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes, l'égoutter et l'incorporer aux fraises et remuer, retirer du feu dès que les feuilles de gélatine soient fondues. incorporer au mélange crème fraîche, en remuant délicatement puis verser sur le fond de biscuits. Réserver au frais pendant 2h,

Pour le Miroir aux fraises:

Mélanger dans une casserole sur feu doux, les fraises mixées et le sucre.

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes, l'égoutter et l'incorporer aux fraises, remuer et retirer du feu dès que la gélatine soit fondue puis laisser refroidir.

Après 2h; Verser le miroir aux fraises sur la crème et reserver au frais toute une nuit de préférence.

Servir décoré de fraises.

Cheesecake aux fraises

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Recette Cheesecake au Citron

21 Mars 2013, 22:04pm

Publié par Chouchane Olfa et Kallel Achouak

Recette Cheesecake au Citron

Ingredients:

200gr de petits beurre

80gr beurre

330gr de philadelphia

120gr de sucre glace

125gr yaourt au citron

1 citron

8 gr de gélatine soit 3 feuilles

200ml de creme entiere

2 cuilleres a soupe de lait

pour le miroir au citron:

1 citron

3 cuilleres a soupe de sucre

1feuille de gélatine.

Préparation:

Mixer les petits beurre avec le beurre dans un robot.

Etaler le mélange dans un moule charnière de 22 cm couvert de papier cuisson.

laisser reposer au frigo .

Monter la crème entière avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une chantilly. Dans un saladier mélanger la crème philadelphia, le sucre glace le yaourt au citron le zeste du citron ainsi que le jus du citron puis incorporer la crème chantilly au mélange. dans une casserole faire chauffer le lait hors du feu diluer les feuilles de gélatine préalablement ramollie dans un bol d'eau pendant 5 minutes.... verser le lait tiède au mélange crème. verser cette préparation sur les petits beurre puis remettre au frigo pendant 1 h.

Le miroir citron :

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes

Chauffer le jus de citron avec le sucre pendant quelques minutes...

Hors du feu, faire diluer la gélatine..laisser tiedir et ajouter sur la préparation. Laisser au frigo pendant au moins 3h.

Bonne appétit...

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