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CAKE'S DELICES

Gâteaux Anniversaire Hello Kitty

23 Mars 2014, 11:48am

Publié par Chouchane Olfa et Kallel Achouak

Gâteaux Anniversaire Hello Kitty

Pour réaliser ce merveilleux gâteau il vous faudra un peu de patience mais surtout ces ingrédients:

Pour la génoise:

120g de farine

30g de maïzena

1/2 sachet de levure chimique

5 oeufs

150g de sucre semoule

Pour le sirop d'imbibage:

120ml d'eau

70g de sucre

1 cac de fleur d'oranger

Pour la crème au beurre:

375ml de lait entier

80g de sucre

4 jaunes d'oeufs

15g de farine

15g de maïzena

1/2 gousse de vanille

250g de beurre

Pour le glaçage:

3 cas de mascarpone

200ml de crème entière

30g de sucre en poudre

Pour le montage:

500g de fraises

pâte à sucre rose

quelques réglisses et bonbons dragibus.

1ère Etape: Préparer le sirop d'imbibage

Porter à ébullition l'eau et le sucre, hors du feu ajouter une cuillère à café de fleur d'oranger.

2ème étape: la crème au beurre

Porter à ébullition le lait avec la demi gousse de vanille et la moitié du sucre. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre restant et ajouter la farine et la maïzena tamisées. Retirer la gousse de vanille et verser le lait bouillant sur le mélange œufs, sucre et farine-maïzena, Verser la crème dans un bol et ajouter la moitié du beurre soit 125g beurre mélanger bien et réservez au frais pendant au moins 30 minutes à 1h.

Battre le restant de beurre en crème et ajouter la crème précédente le mélange doit être homogène.

3ème étape: La génoise

Tamisées la farine, la levure et la maïzena.Séparez les blancs des jaunes. Mélangez au fouet les jaunes d’œufs et 50g de sucre. montez les blancs en neige avec 100g de sucre, faites blanchir les jaunes d’œufs et le sucre, versez les blancs en neige dans les jaunes d’œufs et mélangez délicatement avec une spatule, Pour finir incorporez la farine tamisée avec la levure et la maïzena.

Beurrez et farinée un moule à manqué versez-y la pâte et enfournez pour 20 minutes.

4ème étape: le glaçage

Battre la mascarpone et la crème entière en chantilly avec le sucre.

réservez au frais.

4ème étape: le montage

Découpez le gâteau en 3, imbiber chaque disque de sirop, sur un premier disque verser une couche de crème et déposer quelques fraises coupé en morceaux préalablement lavées et equettez couvrir du second disque renouveler l'opération couvrir du dernier disque de génoise, couvrir le gâteau du glaçage à la mascarpone. étaler la pâte à sucre et couvrir le gâteau décorer avec des accessoires pour pâte à sucre au choix papillon ou fleur...

JOYEUX ANNIVERSAIRE ...

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