Dacquoise noisette et amandes

17 Novembre 2013, 21:56pm

Publié par Chouchane Olfa et Kallel Achouak

Pour ceux qui aiment beaucoup l'association de la noisette et de l'amande voila une recette facile et très rapide à réaliser..

Pour les ingrédients il vous faut:

5 blancs d'oeufs

30g de sucre en poudre

50g de poudre de noisette

50g de poudre d'amande

100g de sucre glace + 2cas

60g de noisettes brisées

Pour la crème chantilly:

200ml de crème entière

50g de sucre en poudre

Préchauffer le four à 180°C.

Montez les blancs en neige ferme avec le sucre en poudre

Tamisez sur une feuille de papier cuisson 100g de sucre glace avec la poudre de noisette et la poudre d'amande. Incorporez délicatement ce mélange aux blancs.

Quand le mélange est lisse et homogène, verser la préparation dans deux cercles ou moule de 18cm de diamètre, afin d'avoir deux dacquoises.

Prendre 60 g de noisettes et coupez-les en petits morceaux parsemez les deux dacquoises de noisettes brisées et saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre glace sur chaque cercle.

enfournez pour 15 à 20 minutes à 180°C.

sortir les dacquoises du four et laissez reposer avant de démouler.

préparer la chantilly.

Battre au batteur électrique ou au robot la crème entière et ajoutez progressivement le sucre en poudre vous obtenez ainsi une crème chantilly.

A l'aide d'une poche à douille, garnir de crème en faisant des petite boules séparez une première dacquoise, puis couvrir avec la deuxième dacquoise.

Mettre au frais pendant au moins une heure..

c'est prêt...