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/image%2F0502381%2F20150302%2Fob_317da5_11050157-637766496328465-3812881495473.jpg "bavarois coeur chocolat au lait")
/image%2F0502381%2F20150227%2Fob_723605_10993405-630366573735124-5871417984541.jpg "Tarte au citron meringuée")
/image%2F0502381%2F20150209%2Fob_f4fb0e_10968538-628881113883670-8068167542394.jpg "Gâteau anniversaire Violetta")
/image%2F0502381%2F20150210%2Fob_343591_10917117-625887017516413-2412828845610.jpg "Bavarois Cœur Chocolat Framboise")
/image%2F0502381%2F20150119%2Fob_a20bfd_10941132-621036251334823-8580437218476.jpg "Cake à l'orange")
/image%2F0502381%2F20150110%2Fob_693d94_img-1258-1.JPG "Cake au chocolat Gianduja")
/image%2F0502381%2F20141225%2Fob_c3d941_buche2.jpg "Bûche aux noisettes et au café")
/image%2F0502381%2F20141220%2Fob_8879c9_10848008-600598236711958-8453492425040.jpg "Moka au café")
/image%2F0502381%2F20141202%2Fob_1c7a47_img-0719.JPG "Entremet Fruits Exotique")
Tarte aux fruits frais
Pour réaliser cette recette il est préférable de prendre des fruits frais de saisons: ici nous avons pris des fruits bien frais d'été : pèche, poire, nectarine..
Un vrai régal très frais pour l'été c'est parfait!!!
Pour réaliser cette recette il vous faut:
pour la pâte sablée:
125g de farine
50g de sucre glace
75g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
le zeste d'un citron
la crème diplomate:
4 oeufs
125g de sucre
50g de Maïzena ou 100g de farine
le jus d’un demi citron
½ litre de lait (500ml)
200ml de crème entière
Pèches, poire, nectarine, kiwi aux choix.
La Pâte Sablée: Mélanger tous les ingrédients au robot: farine, sucre glace, beurre, jaunes d'oeufs, zeste de citron, sel, extrait de vanille afin d'avoir une pâte homogène. Mettre au frigo pendant 30 minutes.
La crème pâtissière : Séparez les blancs des jaunes, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, ajouter le jus du demi citron. Incorporez la maïzena ou la farine puis mélanger. Mettre le lait à bouillir, hors du feu verser sur le précédent mélange, remettre sur le feu jusqu’à épaississement. Laisser refroidir au frigo.
Etaler la pâte sur un plan fariné puis déposer la pâte dans un moule à tarte. Poser une feuille de papier cuisson au fond de la tarte et déposer des fruits secs afin d'éviter que la pâte ne gonfle.
Enfournez 15 minutes environ à 180°C.
Laisser refroidir.
Battre la crème entière bien froide puis mélangez avec la crème pâtissière, fouettez le tout afin d'avoir un mélange homogène.
Etalez la crème au fond de la tarte puis déposez vos fruits préalablement épluché et coupez en rondelle. Parsemez d'amande effilé pour le décor.
bon appétit:
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