Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
CAKE'S DELICES

Tarte aux fruits frais

18 Juin 2013, 19:14pm

Publié par Chouchane Olfa et Kallel Achouak

Tarte aux fruits frais

Pour réaliser cette recette il est préférable de prendre des fruits frais de saisons: ici nous avons pris des fruits bien frais d'été : pèche, poire, nectarine..

Un vrai régal très frais pour l'été c'est parfait!!!

Pour réaliser cette recette il vous faut:

pour la pâte sablée:

125g de farine

50g de sucre glace

75g de beurre

1 oeuf

1 pincée de sel

le zeste d'un citron

la crème diplomate:

4 oeufs

125g de sucre

50g de Maïzena ou 100g de farine

le jus d’un demi citron

½ litre de lait (500ml)

200ml de crème entière

Pèches, poire, nectarine, kiwi aux choix.

La Pâte Sablée: Mélanger tous les ingrédients au robot: farine, sucre glace, beurre, jaunes d'oeufs, zeste de citron, sel, extrait de vanille afin d'avoir une pâte homogène. Mettre au frigo pendant 30 minutes.

La crème pâtissière : Séparez les blancs des jaunes, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, ajouter le jus du demi citron. Incorporez la maïzena ou la farine puis mélanger. Mettre le lait à bouillir, hors du feu verser sur le précédent mélange, remettre sur le feu jusqu’à épaississement. Laisser refroidir au frigo.

Etaler la pâte sur un plan fariné puis déposer la pâte dans un moule à tarte. Poser une feuille de papier cuisson au fond de la tarte et déposer des fruits secs afin d'éviter que la pâte ne gonfle.

Enfournez 15 minutes environ à 180°C.

Laisser refroidir.

Battre la crème entière bien froide puis mélangez avec la crème pâtissière, fouettez le tout afin d'avoir un mélange homogène.

Etalez la crème au fond de la tarte puis déposez vos fruits préalablement épluché et coupez en rondelle. Parsemez d'amande effilé pour le décor.

bon appétit:

Tarte aux fruits frais
Tarte aux fruits frais

Commenter cet article

Découvrir 30/06/2013 11:12

Elle est terriblement appétissante!

cake's delices 03/07/2013 20:02

Merciiiiii :)