Roulé aux fraises et chantilly

15 Mai 2014, 17:06pm

Publié par Chouchane Olfa et Kallel Achouak

Super recette très simple et rapide à réaliser..By Cake's Délices

Ingrédients:

4 oeufs

120g de farine

120g de sucre en poudre

le zeste d'un citron

20cl de crème fleurette entière

40g de sucre glace

1 barquette de fraises soit environ 500g

Préchauffer votre four à 180°C

Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre en poudre, dès que les blancs sont montés, versez les jaunes d’œufs un à un puis les zeste du citron, dès que les jaunes sont bien incorporez arrêter le batteur.

Incorporez à la spatule délicatement la farine préalablement tamisées. Versez la pâte sur une plaque couverte de papier cuisson enfournez pour 10 minutes à 180°C.

Sortir la génoise du four et puis l'enrouler aussitôt à l'aide d'un torchon propre. Laisser refroidir.

Lavez et équeutez les fraises coupez-les en rondelles, prendre quelques fraises (environ 10-15 fraises) les mixées avec une cuillère à soupe de sucre et quelques gouttes de jus de citron vous obtenez un coulis qui servira à imbiber la génoise et couvrir le roulé.

Montez la crème en chantilly avec le sucre glace.

Déroulez la génoise imbibez-là de coulis de fraises étaler la crème chantilly généreusement, puis déposez les rondelles de fraises, roulé la génoise puis réservez au frais 15 minutes.

Couvrir le roulé du reste de coulis décorez à votre convenance.

Et bonne dégustation..

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