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CAKE'S DELICES

Gâteau au citron

30 Avril 2013, 15:49pm

Publié par Chouchane Olfa et Kallel Achouak

Gâteau au citron

Après le cheesecake au citron ou encore la tarte au citron meringuée en passant par le roulé au citron voici un autre gâteau simple parfum: citron!!!eh oui nous aimons beaucoup le citron...

Pour la recette il vous faut:

125g de beurre ramolli

2 c à c de zeste de citron

275g de sucre en poudre

3 oeufs

125ml de alit

60ml de jus de citron

225g de farine (j'ai utilisé de la farine avec levure incorporée)

La moitié d'un sachet de levure chimique si vous n'avec pas de farine avec levure.

Pour le glaçage:

300ml de crème entière

2 c à c de zeste de citron

70g de sucre glace

150 g de mascarpone ou crème fraîche

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre.

Préparez le glaçage: fouettez avec un batteur électrique la crème entière avec le zeste de citron et le sucre glace tamisé. Ajouter le mascarpone ou la crème fraîche et mélangez bien.

Battez en crème légère le beurre, le zeste de citron et le sucre. Incorporez les oeufs un à un. Versez le lait et le jus de citron, puis incorporez la farine tamisée en 2 fois.

Versez la pâte dans le moule et faites cuire 40 minutes au four.Laissez reposer le gâteau 5 minutes avant de la démouler sur une grille.

Coupez le gâteau refroidi en deux,étaler une couche de glaçage entre les deux, recouvrir le gâteau de glaçage,enfin décorez avec une poche à douille, vous pouvez aussi parsemez de noisettes en poudre ou amandes en poudre...

Recette tiré du livre: marabout pâtisserie facile

Gâteau au citron

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