Forêt noire

20 Avril 2013, 22:54pm

Publié par Chouchane Olfa et Kallel Achouak

Dessert de Noël mais aussi pour les anniversaires: la Forêt Noire....

Recette tiré du site:http://www.hervecuisine.com/recette/foret-noire-de-noel/

Ingrédients:

6 oeufs

150g de farine

150g de sucre en poudre

40g de cacao

75 ml de lait

Cerise au sirop (griottes)

1 sachet de levure chimique

2 sachets de sucre vanillé

60g de chocolat noir

50cl de crème entière

50g de sucre glace

1ère étape: La génoise

Séparer les blancs des jaunes, fouetter les jaunes et le sucre + le sucre vanillé, ajouter ensuite le lait.

Ajouter le cacao en poudre puis la farine tamisée avec le sachet de levure chimique.

Battre les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.

Incorporer les blancs à la préparation délicatement avec une spatule.

Verser dans un moule beurré et enfourner à 180°C (four préchauffé) pour 35 minutes.

2ème étape: la crème chantilly

Préparer la chantilly: fouetter la crème bien froide dans un récipient bien froid aussi. Ajouter le sucre glace une fois que la crème commence à monter.

3ème étape: le montage

Couper la génoise en 3 disques. Imbiber le premier disque avec le sirop des griottes et étaler une couche de crème, poser quelques cerises. Poser le deuxième disque dessus bien imbiber avec le sirop et étaler une bonne couche de crème poser quelques cerises. Poser le dernier disque bien imbiber de sirop. Recouvrir le gâteau de crème et décorer avec du chocolat couper en morceaux très fin.

Poser quelques cerises en décoration.

C'est prêt!!!!......

Bon appétit........;

.http://www.hervecuisine.com/recette/foret-noire-de-noel/

Commenter cet article